同度数伏特加比白酒更烈，有何原因？
1. 原料
伏特加以小麦、玉米、土豆等为原料，而白酒主要以高粱、小麦为主，这种原材料的选择直接影响了两种酒的口感和香味。伏特加的原料更为“单纯”，没有白酒中独有的腥味和别的杂质，较为干净、摆脱了农村水果浆糊、“头油子”等不纯物，因此在口感上要比白酒更烈。
2. 生产工艺的差异
伏特加采用减压蒸煮、分离、过滤、蒸馏的工艺操作，而白酒制作中则采取的是泡汤、蒸酌、发酵、蒸馏、存储等工艺程序。这其中最为突出的是蒸馏、发酵方法的不同，蒸馏的时间和流程更长，使得伏特加酒精度和纯度远高于白酒。这也是伏特加更烈的原因之一。
3. 酿制的环境差异
伏特加酿造一直在瑞士等欧洲国家受人们前所未有的青睐，因为那里的空气是相当干净的，水质也很理想。而中国地大物博，气候、食材等也十分多样化，由此而来的酿制环境，着实影响着白酒的口感和烈度。
4. 饮用方式的差别
用白酒做为例，习惯用盅或杯盛装饮用，通常和温开水或茶叶一同倒入，再徐徐饮用。伏特加则是直接喝酒，因而其烈度很难被屏蔽，口感也会比白酒更强烈。
总结：伏特加与白酒都是广受欢迎的饮品，而其烈度不可避免地与酿制过程、地理环境、原材料、饮用方式等因素有关。所以，不论是伏特加还是白酒，深入了解他们背后的故事，才能更好地体验其风味。
